Das hier ist eine herzhafte Dampfnudelvariante, die sich hervorragend auch als "Brötchen" essen lässt. Auch hier bitte wieder nicht vergessen: Deckel zu lassen!Man nehme:
Dinkel-Vollkornmehl
wenig Weizenmehl
Hefe
Salz
maximal 1 TL Zucker
Wasser
Schinkenwürfel
Zwiebelwürfel
Majoran, Thymian, Rosmarin
Pfeffer
... bereite nach der Dampfnudelanleitung einen Teig daraus zu und gare das Ganze in der Pfanne mit Wasser und etwas Salz statt Milch und Zucker.
Dazu passt:
- Creme Fraiché oder Schmand
- Salat
- Helle Soße
- oder einfach nur kalte Butter
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